Все материалы · Еда
Идеальная домашняя пицца: пошаговый рецепт и нужное снаряжение
Ингредиенты на одну большую пиццу
Мука высшего сорта 300 г, тёплая вода 180 мл, оливковое масло 2 ст. л., сухие дрожжи 5 г, соль 1 ч. л., моцарелла 200 г, томатный соус 150 г, свежий базилик.
Тесто: 90 минут расстойки
В тёплой воде растворите дрожжи и щепотку сахара, дайте 10 минут постоять. Просейте муку, добавьте соль и оливковое масло. Замесите гладкое тесто, оставьте под плёнкой на 1,5 часа.
Раскатка и начинка
Хорошо подошедшее тесто раскатайте скалкой в круг 28-30 см. Распределите томатный соус, выложите кусочки моцареллы, оторванные руками.
Выпечка: максимум жара
Разогрейте духовку до 250 °C. Если есть камень для пиццы — прогрейте 30 минут. Выпекайте 8-10 минут до зарумянивания краёв.